Колибри – рецепт со стевией, без сахара

Ингредиенты (16 порций):

• 1/2 ст. – Stevia +erythritol
• 1 чашка – банана, протертого
• 1 чашка – кусочков с ананаса
• 1/2 ст. – кокосового молока
• 1/2 ст. – тертого кокоса
• 2 ст. – муки
• 2 яйца
• 2 ч. л. – ванили
• 1/2 ч. л. – разрыхлителя
• 1/2 ч. л. – пищевой соды
• 1/4 ч. л. – соли

Приготовление:

1. Слегка смажьте противни для выпечки хлеба и разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. В большой миске смешайте банан, кокосовое молоко и яйца. Добавьте ваниль, затем ананас и тертый кокос. В отдельной миске просейте сухие ингредиенты. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с влажной смесью, включая Stevia +erythritol.
2. Вылейте смесь в слегка смазанные маслом формы для выпечки хлеба и выпекайте примерно 45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.