Тропічний пиріг з бананом та ананасом – рецепт зі стевією, без цукру

Інгредієнти (на 10 порцій):

• 500 г. – нежирного вершкового сиру, розм’якшеного
• 200 г. – Stevia + erythritol
• 250 г. – легкого збитого топінгу (розморозити в разі заморозки) або джему.
• 250 г. – ананасу в соку (подрібненого), добре висушеного
• 3 ст. л. – смажених кокосових стружок
• 1/2 ч. л. – екстракту рома
• 2 шт. – середніх банани (нарізаних шматочками завтовшки 3 см)
• 1 ст. л. – нарізаних горіхів пекан

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.
2. Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні в круг товщиною 2,5 см. Викладіть тісто у форму і зробіть бортики по формі для пирога.
3. Проколіть виделкою корочку збоку і знизу. Випікайте від 10 до 12 хвилин або поки не підрум’яниться. Дайте повністю прохолонути.
4. Збийте вершковий сир і Stevia + erythritol міксером до однорідної маси. Поступово додайте збитий топінг, ананас, 2 ст. л. кокоса і екстракт рому.
5. Намажте половину суміші вершкового сиру на кірку пирога. Викладіть скибочки банану одним шаром поверх суміші вершкового сиру. Зверху викладіть суміш вершкового сиру, яка залишилася. Посипте верх пирога 1 ст. л. кокосу і горіхами пекан.
6. Перед подачею на стіл поставте в холодильник на 2-3 години.

ШВИДКЕ ТІСТО ДЛЯ ПИРОГА

Інгредієнти (на 10 порцій):

• 440 г. – борошна
• 220 мл. – води
• 0.5 ч.л. – солі
• 20 г. – Stevia + erythritol
• 11 г. – сухих дріжджів
• 2 ст.л. – рослинної олії

Приготування:

1. Нагрійте воду, додайте її до дріжджів, розімніть їх виделкою, щоб вийшла швидка опара. Дайте масі постояти кілька хвилин.
2. Просіяти борошно через дрібне сито, додайте і перемішайте інші сухі інгредієнти – сіль і Stevia + erythritol.
3. Частину борошна додайте до опари і перемішайте. Влийте рослинну олію, знову перемішайте.
4. Замісіть еластичне тісто, додаючи поступово решту борошна.
5. Повинен вийти колобок з тіста. (гладенький, еластичний, піддатливий).
6. Одержаний колобок загорніть прямо з мискою в плівку і поставте в тепле місце.