Стевия: польза и вред для организма

Здоровый образ жизни подразумевает физическую деятельность и правильное питание. Чтобы меню положительно влияло на ваше здоровье, необходимо исключить из ежедневного употребления все продукты питания, которые не имеют полезной ценности. Например, с целью оздоровления можно исключить рафинированный сахар из всех напитков и готовых блюд.

При этом можно продолжать есть сладости, но лучше те, которые приготовлены со стевией. Интенсивный сладкий вкус и минимум калорий – главные причины внести в свое привычное меню этот натуральный продукт. С ним вам не придется соблюдать строгую диету, полную лишения любимых сладостей. Наоборот, вы можете купить любимые десерты, приготовленные со стевией.

То есть калорийность таких сладостей в несколько раз ниже классических, а вкус – тот же. Особенно такие блюда подходят тем, кто стремится к похудению или соблюдает специальную диету из-за диабета. Благодаря уникальным свойствам и отсутствию побочных факторов, натуральный сахарозаменитель просто незаменим в питании человека, стремящегося укрепить свой иммунитет и здоровье в целом.

Что такое стевия?

Это травянистое растение, которое в народе называют медовой травой. Многолетний кустарник растет на территории Парагвая и Бразилии. Именно там, в Южной Америке, стевия пользуется спросом с древних времен. Издавна она считалась лекарственным растением. Листья медовой травы использовали как целебный чай для:

• лечения желудочно-кишечных заболеваний,
• улучшения кровообращения и укрепления капилляров,
• лечения болезней почек,
• нормализации метаболизма,
• укрепления связок и сердечной мышцы,
• улучшения состояние кожи и многого другого.

Современная медицина и конкретно диетология рассматривают экстракт стевиозид как уникальный заменитель сахара. Уникальный, потому что данный экстракт в 200 раз слаще рафинада, но при этом не влияет на уровень глюкозы в крови.

Польза натурального подсластителя стевии

Сегодня о медовой траве знают в основном из-за очень сладкого вкуса. В начале ХХ века французским ученым удалось добыть из нее концентрированный экстракт. Именно его используют в качестве натурального сахарозаменителя.

Путем длительных исследований ученые доказали, что регулярный прием стевии:

• улучшает кровоток,
• снижает нагрузку на сердце,
• способствует нормализации давления,
• не влияет на работу поджелудочной железы,
• улучшает состояние иммунной системы,
• не требует выброса инсулина в кровь.

При диабете лучше всего полностью заменить кристаллический сахар натуральным и качественным подсластителем. Его выпускают в разной форме – сухом экстракте или сиропе. Поэтому со стевией можно готовить любые напитки, выпечку, соусы или десерты. И самая важная причина, по которой этот полезный подсластитель стал популярным среди поклонников ЗОЖ, − это борьба с лишним весом и снижение процента жира в теле. Постепенное похудение при нормальном питании возможно, если вместо сахара выбрать стевию.

Вред и противопоказания приема стевии

Исследования, в ходе которых были подтверждены полезные свойства данного растения, также касались поиска побочного эффекта. Поскольку экстракт стевии улучшает кровообращение, нормализуя тем самым сердечный ритм, то продукты с этим натуральным подсластителем следует принимать только после консультации врача. Особенно это важно людям, которые:

• в данный момент принимают препараты, снижающие уровень холестерина в крови;
• проходят лечение противогрибковыми препаратами;
• принимают противовоспалительные лекарства.

Также с осторожностью следует вносить в свое меню экстракт медовой травы тем людям, которые хронически страдают аллергией на цветение похожих цветущих травянистых кустарников (хризантем, маргариток, бархатцев, амброзии).

Свойства и применение натурального подсластителя стевии

Сегодня в кондитерском, пекарском деле, а также в повседневном питании и приготовлении блюд домашней кухни все больше встречаются продукты с высоким КПД. То есть современные принципы правильного питания объединяют и вкус, и пользу. Например, любые десерты можно сделать низкокалорийными благодаря стевии. Малая порция экстракта этого растения способна придать интенсивный сладкий вкус:

• булочкам и печенью,
• шоколаду и варенью,
• тортам и пирогам,
• зефиру и конфетам.

Сироп или сухой порошковый экстракт легко впишется в домашнее приготовление. Со стевией можно готовить чизкейки, маффины, мороженое, бисквиты, блины, торты, пироги, домашние конфеты, эклеры, шоколад ручной работы и многое другое. Также с ней получаются вкусные лимонады, морсы, компоты, обычные чай и кофе. Даже мед не может сравниваться со стевией по количеству полезных свойств. Ведь мед – это фруктоза, которая по калорийности почти равна сахару.

К полезным свойствам стевии также относится наличие в ее экстракте витаминов групп РР, В и С. Эти группы витаминов ответственны за регенерацию клеток, обмен веществ, укрепление иммунной системы. В общем, выбирая правильное питание, выбирайте также правильный заменитель рафинада.